De zoutfabriek in Arc-et-Senans is een van de spectaculairste industriemonumenten van Europa. Het is tussen 1775 en 1779 aan de rand van het bos van Chaux gebouwd doordat hout als brandstof schaars was vanwege de al bestaande fabrieken in Salins waar het brijn (pekel) via een ‘saloduct’ van uitgeholde dennenboomstammen vandaan werd gepompt. De neo-klassieke gebouwen, die ontworpen waren door Claude-Nicolas Ledoux (1736-1806) omvatten ook twee ketelhuizen en 24 arbeiderswoningen die in twee vleugels langs beide kanten van een monumentaal entreegebouw staan gegroepeerd, wat qua perspectief tot gezichtsbedrog leidt. De zoutproductie werd in 1895 stilgelegd. Tegenwoordig zijn er in de gebouwen een onderzoeksinstituut en een conferentiecentrum gevestigd.