Die Salzindustrie von Figuera de la Foz, portugiesische Hafenstadt und Erholungsort an der Mündung des Mondego, geht zurück auf das 11. Jahrhundert. Heute dienen viele der traditionellen Salinen der Fischzucht. Die Salzpfannen der Region sind typisch für die Atlantikküste, deren Gezeiten sehr viel größere Wasserstandsschwankungen mit sich bringen als jene im Mittelmeer oder Schwarzen Meer. Der Großteil des hier einst produzierten Salzes floss in die Konservierung von Kabeljau. Dank dem so genannten ALAS-Projekt (ALAS: All about Salt – Alles über Salz, s. „Lesbos“) konnte die Saline Corredore de Cobra komplett instand gesetzt werden. Weiterhin ermöglichte das Projekt die Restaurierung eines traditionellen Salzspeichers und die Gründung eines Salzmuseums.